331 Origin Decaf

PREMIUM QUALITY (ANAEROBIC):  ORIGIN DECAF это Микро-лот высокогорной Колумбийской органической кофейной ягоды, моно-сорта Арабика (SHG EP Marcala) выращенной на горных образованиях минерального происхождения в естественной дикой природе на восходе солнца, без применения пестицидов и удобрений, с применением природного удобрения в виде перегноя.

Сбор урожая производится вручную и извлечение кофейного зерна из ягоды, и ферментация производится самым дорогостоящим анаэробным методом, путем вакуума в герметичном резервуаре с ледниковой высокогорной водой, где автоматически удаляются незрелые и больные ягоды, благодаря чему исключаются любые механические повреждения кофейного зерна в соответствии с техническими требованиями ECO.

ECO (ECOMOMIC COOPERATION ORGANIZATION), это международная организация экономического сотрудничества фермеров по выращиванию органической кофейной ягоды на высокогорных диких участках, связанное с сохранностью окружающей среды, без использования синтетических удобрений и пестицидов, обработанный и упакованный без участия каких-либо химических веществ для усиления вкуса или увеличения срока хранения продуктов питания с торговой маркой ЕСО. Культивирование, сбор и обработка кофейной ягоды производится членами одной фермерской семьи что влияет на высокое качество кофейной ягоды.

Органическое кофейное зерно после обжарки обладает эксклюзивными вкусовыми качествами для ценителей экзотического кофе без кофеина.

ПРИМЕЧАНИЕ: не обжаренные кофейные зерна после анаэробным ферментации проходят процесс декофеинизирования, в котором экстрагируется кофеин, но при этом сохраняются все другие компоненты кофейного зерна, удерживая аромат и кофейный вкус. Процесс экстракции производится несколько раз пока из массы кофейного зерна не будет удалено до 99,9% кофеина.