- На складе
- Артикул: 1718400
- Вкусовой профиль: Exotic Chocolate
- Состав: 100% арабика
- Страна происхождения: Вьетнам
- Срок годности: 6 мес
- Страна обжарки: США
- Степень обжарки: Венская 4/6
REGULAR QUALITY (ANAEROBIC): DARK CHCOLATE это Микро-лот высокогорной Вьетнамской органической кофейной ягоды моно-сорта Арабика (Weasel Luwak), выращенной на горных образованиях вулканического происхождения в естественной дикой природе на восходе солнца, без применения пестицидов и удобрений, с применением природного удобрения в виде перегноя.
Сбор урожая производится вручную и извлечение кофейного зерна из ягоды, и ферментация производится самым дорогостоящим анаэробным методом, путем вакуума в герметичном резервуаре с раствором желудочного сока горных мусангов, где автоматически удаляются незрелые и больные ягоды, благодаря чему исключаются любые механические повреждения кофейного зерна в соответствии с техническими требованиями USDA.
USDA (United States Department of Agricuture), Министерство Сельского Хозяйства США целью которого является удовлетворение потребностей коммерческого фермерства и производства продуктов питания, содействие торговле и производству сельскохозяйственной продукции, обеспечение безопасности пищевых продуктов, защита природных ресурсов, развитие сельских общин в мире и борьба с голодом в Соединённых Штатах Америки.
Органическое кофейное зерно после обжарки обладает эксклюзивными вкусовыми качествами для ценителей экзотического Вьетнамского кофе.
| УРОЖАЙ | - | ОБЖАРКА | - | НАСЫЩЕНИЕ | - | АРОМАТ | - | ГОРЧИНКА | - | КИСЛИНКА |
| 2024 | 4 / 6 | 4 / 6 | 5 / 6 | 4 / 6 | 4 / 6 | |||||