212 Origin European

EXCLUSIVE QUALITY (WET): ORIGIN EUROPEAN это Микро-лот высокогорной Эфиопской органической кофейной ягоды моно-сорта Арабика (Banco Gotete EP Organic Grain Pro), выращенной на горных образованиях минерального происхождения в естественной дикой природе на восходе солнца, без применения пестицидов и удобрений, с применением природного удобрения в виде перегноя.

Сбор урожая производится вручную, извлечение кофейного зерна из ягоды, и ферментация производится влажным методом в проточной высокогорной ледниковой воде по винной технологии, который имеет преимущество перед натуральным сухим методом, где автоматически удаляются незрелые и больные ягоды, благодаря чему исключаются любые механические повреждения кофейного зерна в соответствии с техническим требованием качества FTO.

FTO (FAIR TRAID ORGANIC), это международный стандарт сертифицированного кооператива справедливой торговли по выращиванию органической кофейной ягоды на высокогорном культивированном участке, связанное с сохранностью окружающей среды, без использования синтетических удобрений и пестицидов, обработанный и упакованный без участия каких-либо химических веществ для усиления вкуса или увеличения срока хранения продуктов питания с торговой маркировкой FTO. Полностью отсутствует детский труд, все работники, включая обслуживающий персонал, проходят медицинское обследование каждые три месяца, получают официальную зарплату, что влияет на высокое качество труда при культивировании, сборе и обработке кофейной ягоды.

Органическое кофейное зерно после обжарки обладает вкусовыми качествами для ценителей классического Европейского кофе.