Сыр

В 1924 году в жемайтийской столице Тельшяй (легенда гласит, что он был основан на семи холмах великаном Джюгасом) открылся Тельшяйский молочный завод. Его работа была довольно обширной, он производил твердый сыр DŽIUGAS, масло, творог, сладкие сливки и даже шампанское из молочной сыворотки.

Твердый сыр DŽIUGAS® состоит из четырех ингредиентов: коровьего молока высшего качества, дрожжей, ферментов неживотного происхождения и соли. На одно 4-килограммовое колесо выдержанного Джюгаса® нужно около 60 литров молока, которое собирают от ухоженных, здоровых коров, свободно пасущихся на природе.

Сыр DŽIUGAS® классифицируется как твердый сыр по трем параметрам: содержание жира, твердость и способ старения. Сыр Džiugas® производится только летом – из молока коров, пасущихся на лучших полях. Именно это делает его аромат и вкус особенным, напоминающим летний луг.