700 Decaf well

Сбор урожая производится вручную и извлечение кофейного зерна из ягоды путем ферментации производится самым дорогостоящим аэробным методом, путем вакуума по винной технологии в проточной ледняковой горной воде, где автоматически удаляются незрелые и больные ягоды, благодаря чему исключаются любые механические повреждения кофейного зерна.

ПРИМЕЧАНИЕ: не обжаренные кофейные зерна после анаэробным ферментации проходят процесс декофеинизирования, в котором экстрагируется кофеин, но при этом сохраняются все другие компоненты кофейного зерна, удерживая аромат и кофейный вкус. Процесс экстракции производится несколько раз пока из массы кофейного зерна не будет удалено до 99,9% кофеина.

Кофейное зерно обжарено и охлаждено без уселителей вкуса, при упаковке не пременяются консерванты для увеличения срока хранения в соответствии с международными техническими требованиями качества и безопасности потребления органических продуктов питания для внутреннего рынка США (FDA - Food and Drug Administration) и Европейского Союза (EFSA - European Food Safety Authority).

Рекомендованый срок хранения от обжарщика кофейного зерна: три календарных месяца от даты обжарки указанной на упаковке производителя.