111 NYC top roast

NEW YORK CITY (TOP ROAST) это Микро-лот высокогорной Бразильской органической кофейной ягоды моно-сорта Арабика (Yellow Bourbon NY 2), выращенной на горных образованиях минерального происхождения в естественной дикой природе на восходе солнца, без применения пестицидов и удобрений, с применением природного удобрения в виде перегноя.

Сбор урожая производится вручную, извлечение кофейного зерна из ягоды, и ферментация производится натуральной обработкой, методом сушки на специальных столах на восходе солнца. После сушки кофейное зерно проходит двойную ручную переборку по удалению незрелых и больных ягод, что исключает попадание механически поврежденного зерна в соответствии с техническим требованием качества USDA.

USDA (United States Department of Agricuture), Министерство Сельского Хозяйства США целью которого является удовлетворение потребностей коммерческого фермерства и производства продуктов питания, содействие торговле и производству сельскохозяйственной продукции, обеспечение безопасности пищевых продуктов, защита природных ресурсов, развитие сельских общин в мире и борьба с голодом в Соединённых Штатах Америки. 

Органическое кофейное зерно выше средней обжарки в соответствии с требованием FDA (Food and Drug Administration) — Министерства здравоохранения и социальных служб США, обладает классическими вкусовыми качествами Американского кофе.