- На складе
- Артикул: 1718211
- Вкусовой профиль: Classic EU
- Состав: 100% арабика
- Страна происхождения: Индонезия
- Срок годности: 3 месяца от даты фасовки
- Страна обжарки: США
- Степень обжарки: Венская 4/6
EUROPEAN WELL это Микро-лот высокогорной Индонезийской органической кофейной ягоды моно-сорта Арабика (SUMATRA MANSHELING), выращенной на горных образованиях вулканического происхождения на острове Ява в естественной дикой природе на восходе солнца, без применения пестицидов и удобрений, с применением природного удобрения в виде перегноя.
Сбор урожая производится вручную, извлечение кофейного зерна из ягоды, и ферментация производится влажным методом в проточной высокогорной воде, который имеет преимущество перед натуральным сухим методом, где автоматически удаляются незрелые и больные ягоды, благодаря чему исключаются любые механические повреждения кофейного зерна в соответствии с техническим требованием качества ECO.
ECO (ECOMOMIC COOPERATION ORGANIZATION), это международная организация экономического сотрудничества фермеров по выращиванию органической кофейной ягоды на высокогорных диких участках, связанное с сохранностью окружающей среды, без использования синтетических удобрений и пестицидов, обработанный и упакованный без участия каких-либо химических веществ для усиления вкуса или увеличения срока хранения продуктов питания с торговой маркой ЕСО. Культивирование, сбор и обработка кофейной ягоды производится членами одной фермерской семьи что влияет на высокое качество кофейной ягоды.
Органическое кофейное зерно после обжарки обладает вкусовыми качествами для ценителей классического Европейского кофе.
| УРОЖАЙ | - | ОБЖАРКА | - | НАСЫЩЕНИЕ | - | АРОМАТ | - | ГОРЧИНКА | - | КИСЛИНКА |
| 2024 | 4/6 | 4/6 | 5/6 | 4/6 | 4/6 |